Ritardo lavori di ristrutturazione

Buongiorno,
vorrei chiedere consiglio su come muovermi in una situazione che sembra essere senza uscita.
A ottobre 2015 abbiamo cominciato i lavori di ristrutturazione completa di un nuovo appartamento.
La consegna dei lavori era prevista, da contratto, entro 60 giorni dalla data di inizio, fissata al 19 ottobre 2015.
Ad oggi, i lavori non sono stati ultimati: a partire da marzo sono stati notevolmente rallentati nonostante diversi solleciti da parte nostra.
Da un mese, l'impresario ci ha comunicato di aver avuto dei problemi e di avere il conto bloccato a causa di vicende legali e di non potere quindi provvedere all'acquisto dei materiali mancanti per completare i lavori.
Per questo ultimo mese, ha continuato comunque ad assicurarci che è "questione di giorni" perché si sblocchi tutto.
A fronte dell'enorme ritardo ormai accumulatosi e del fatto che la prospettiva che si sblocchi tutto entro breve ormai non ci convince più, su consiglio di un legale abbiamo chiesto una visura catastale della ditta per assicurarci che non fosse fallita, e non lo è.
Provvederemo quindi all'invio di una pec di messa in mora all'impresa con un termine ultimo per la consegna.
A causa di questo ritardo noi abbiamo dovuto sostenere (e dovremo ancora sostenere) una serie di spese aggiuntive:
- siamo stati in affitto per 6 mesi più del previsto
- a fine agosto dobbiamo lasciare l'appartamento dove attualmente ci troviamo, e se la casa non è pronta dovremo trovare un altro appartamento in affitto con relative spese e trasloco.
Preciso che nel contratto non ci sono indicazioni circa a penali da pagare per il ritardo, ma pur non essendo un esperta credo che avremmo comunque diritto ad un risarcimento.
Abbiamo pensato di recedere dal contratto con la ditta dopo la messa in mora e rivolgerci ad un altra ditta, ma questo comporterebbe un ulteriore costo.
Se l'impresa dovesse veramente trovarsi impossibilitata a far fronte alle rimanenti spese, cosa succede?
Come e quando verremmo rimborsati di tutte queste spese?
Grazie