Ristrutturazione male eseguita:tutelarsi anche per il futuro

A casa dei miei genitori era pressoché terminato il rifacimento dei bagni (posa di tubi multistrato, rifacimento massetto, posa mattonelle, sotituzione sanitari) quando improvvisamente l'inquilina del piano di sotto ha notato una grossa macchia di umidità sul soffitto in corrispondenza di uno dei locali ristrutturati.
Gli idraulici hanno prontamente individuato la causa, dovuta ad una loro dimenticanza: non avevano montato una guarnizione nella condotta di scarico della lavatrice. Per riparare il danno é bastato poco, ma visto il precedente poco incoraggiante, vista la fretta (in questo periodo hanno parecchi lavori in contemporanea) ed anche una certa approssimazione con cui hanno eseguito tutti i lavori di loro competenza, ho il terrore che a distanza di pochi mesi o anni possano uscire fuori altre magagne.
Come possiamo fare per tutelarci contro questa eventualità già da adesso? Premetto che, come spesso avviene, hanno preteso di eseguire i lavori in nero (e noi avevamo assoluta urgenza di farli, visto che le tubatutre avevano già dato problemi). Posso farmi firmare un eventuale attestazione di esecuzione dei lavori a regola d'arte? Che valore avrebbe ai fini di eventuali contestazioni in giudizio?
Vi sarei grata se mi poteste dare qualche consiglio, anche in base alla vostra esperienza.