Ristrutturazione casa colonica

Buonasera,
essendo nuovo del forum volevo prima di tutto salutare tutti!
Sto per restaurare una casa ereditata dai miei nonni; la casa è quella nella foto panoramica qua sotto (per intenderci la casa "colonica" lungo la strada..quindi tralasciate l'area ricoperta dalle tettoie, la stalla ecc).
La casa è lunga 22m e la larghezza interna di ogni stanza è 5m).
La casa ha 3 piani.. circa 100 mq per piano.
Il tetto è completamente da rifare (22m x 9m) e i travi sono tutti da sostituire.



La vista dal lato della strada è questa:



La vista dal lato interno della casa è questa:



I tre piani sono collegati tramite una scala interna che va dal piano terra al 2° piano.
DESCRIZIONE (faccio riferimento sempre alla 3^ foto partendo da sinistra)
Il piano terra è strutturato così:
- portone di ingresso
- dalla prima porta si accede ad una sorta di cantina/ripostiglio (possibilità di ricavare travi a vista)
- dalla seconda porta si accede alla sala che comunica con il cucinino
- dalla terza porta si accede al corridoio che collega sala-scale-bagno
Il primo piano è strutturato così:
- dal primo ingresso si accede alla stanza utilizzata come granaio (ora è vuota) (dalla 3^ foto si intravede lo spigolo bianco dell'ingresso che è senza porta)
- dalla prima porta si accede alla camera n°1
- dalla seconda porta si accaede alla camera n°2
- dalla terza porta si accede al corridoio che collega la camera n°2-scale-cameretta
Il secondo piano:
è grezzo perché veniva utilizzato come deposito ed è speculare al primo solamente che le stanze, anzichè comunicare solamente per mezzo del lungo terrazzo, comunicano tra di loro tramite delle porte.
Se dovessi schematizzare le stanze sarebbero:
2° piano: | stanza vuota1 | stanza vuota2 | stanza vuota3 | scala | stanza vuota4
1° piano: | granaio | camera1 | camera2 | scala | cameretta
piano t : |ingresso | cantina | sala | scala | bagno
Faccio presente che:
- cantina e sala non comunicano
- le stanze del primo piano comunicano solo tramite terrazzo
- le stanze del secondo piano comunicano l'una con l'adiacente tramite delle porte (come scitto prima)
Per quanto riguarda:
Il piano terra la mia idea era quella di:
- mantenere l'ingresso comodo per posto auto
- far comunicare la cantina con la sala togliendo il muro ottenendo un bell'ingresso con cucina
- mantenere il bagno
Il primo piano la mia idea era quella di:
- del granaio ricavarne una stanza studio e farla comunicare alla stanza adiacente con una porta
- far comunicare la camera n° 1 con la camera n° 2 togliendo il muro ottenendo una grande sala
- mantenere la cameretta come ripostiglio
il secondo piano la mia idea era quella di ottenere le camere:
- stanza vuota n°1 ricavarne una camera
- stanza vuota n° 2 ricavarne una camera matrimoniale
- stanza vuota n° 3 ricavarne una stanza da definire
- stanza vuota n°4 ricavarne un bagno
La scala interna rimarrebbe quella già esistente.
Volevo sapere:
- prima di tutto un vostro parere riguardo le mie idee
- nel 2° piano sono costretto a fare un corridoio? nel senso che non posso obbligare l'accesso alla camera (stanza vuota n°1) passando per la camera matrimoniale (stanza vuota n°2)
- a me piacerebbe ricavare in qualche modo un soppalco però non saprei da che parte iniziare; avete qualche consiglio?
- Gli unici travi a vista sono quelli del tetto (che verranno tutti sostituiti) e quelli del soffitto della cantina.
Come mai le altre stanze non hanno le travi a vista ma è stata fatta gettata di cemento?
Come faccio a essere sicuro che il pavimento del primo piano sia stato fatto tutto in travi?
Ipotizzando che sia tutto in travi e gran parte già coperti da calcestruzzo, è possibile metterli a vista?
Nei prossimi giorni caricherò la planimetria della casa così da chiarirvi le idee.
N.B. :
Sono ragazzo di 22 anni ed essendo la prima volta che mi avvicino al mondo del restauro e della ediliza in generale il mio livello di conoscenze è piuttosto basso. In ogni caso se non utilizzo termini tecnici o corretti mi scuso in anticipo e accetto tutte le critiche.
Grazie
Alessandro