Presentazione e primi consigli sulla ristrutturazione

Ciao a tutti.
Mi chiamo Nicola e vivo a Chieti. Ho da poco acquistato una casa in campagna.
La casa è su 2 livelli. Al secondo piano abitiamo da 10 anni ed è più o meno tutto funzionale (per l'acquisto abbiamo dovuto avere la classe energetica della casa che è tra D e C, quindi qualche lavoretto è da fare).
Il secondo piano è diviso in 2 enormi sale, una era una cantina (che è ulteriormente divisa in 2) e l'altra che era una stalla.
Visto che abbiamo intenzione di ristrutturare il più possibile, vorrei avere qualche consiglio.
Vi dico intanto le nostre idee.
- per il riscaldamento stufa multimateriale (legna ne abbiamo sempre, avendo un po' di terreno agricolo con ulivi e piante da frutto), inoltre volevo installare pannelli per solare termico.
Tutto collegato per risparmiare al massimo.
Piccola nota: la casa è costruita su un terreno in discesa, quindi parte del primo piano è interrato di circa 1 metro.
Questo porta fresco d'estate e caldo d'inverno ma ci sono problemi di umidità che vorrei provare a risolvere con canali di drenaggio.
Stiamo anche pensando ad un riscaldamento a pavimento.
- per gli infissi pensavamo finestre in pvc con gli scuri, le tapparelle vorremmo toglierle ovunque, anche al piano di sopra perché credo che portino molto freddo dentro casa d'inverno.
- nella stalla volevamo fare sala da pranzo e cucina assieme creando solo una divisoria semplice tra i 2 ambienti, dovremo mettere in comunicazione le 2 stanze che sono divise da un muro portante.
Per ora queste sono le basi.... abbiamo altre piccole idee anche perché la casa si presta a notevoli soluzioni.
Grazie per le risposte e scusate il post lungo ^_^