Penali su ritardo lavori di ristrutturazione

L?Impresa che ha effettuato i lavori di ristrutturazione nel mio appartamento ha accumulato lunghi ritardi per assenze ingiustificate dal cantiere. I lavori, che avrebbero dovuto avere come previsto nel contratto, durata di 6 mesi, si sono protratti per quasi 18, questo nonostante i continui solleciti da parte mia e da parte del Direttore dei lavori, che ha predisposto e inviato all?Impresa una raccomandata di messa in mora.
E? da considerare che sono stati effettuati maggiori lavori rispetto a quelli indicati sul capitolato, ma il Direttore dei lavori ha conteggiato proporzionalmente i relativi giorni di lavoro e li ha detratti dal conteggio dei giorni di ritardo, che risultano adesso di circa 7 mesi.
L?Impresa obbietta adesso che l?importo delle penali, previste in contratto, non può superare una certa percentuale (non specificata) del costo complessivo dei lavori, cosa che il Direttore dei lavori non sa confermarmi.

Ciao,
in realtà la percentuale non è fissata per legge, ma il Giudice, ai sensi dell'art. 1384 c.c., può didurre la penale se l'obbligazione principale (che nell'appalto è quella di consegnare l'opera) è stata eseguita in parte, ovvero se è manifestamente eccessiva avuto sempre riguardo all'interesse che il creditore (committente) aveva all'ademmpimento.
Faccio un esempio, una mia cliente ha avuto la sventurata idea d'accettare una commessa 'ardua', ossia costruire la nuova sede milanese di uno studio legale anglo-americano in tempi ristrettissimi: premesso che non siamo ancora arrivati a sentenza, il cumulo delle penali ha già superato ampiamente il 50% del corrispettivo...

Vorrei sapere, prima di rivolgermi ad un legale se vi risulta l?esistenza di questo vincolo e quali norme regolano l?argomento.
Vi ringrazio per le informazioni che potrete darmi.