Donazione,deposito cauzionale,compravendita e notaio,dubbi!

Oggi mi sono recato presso uno studio notarile per richiedere una relazione preliminare riguardo un'appartamento che acquisterò.
Mi hanno indicato alcuni documenti necessari per questa fase ed alcuni altri per il futuro rogito, e riguardo questi ultimi ho alcune perplessità...

1° dubbio:
La casa che acquisterò sarà ceduta da una persona che l'ha presa dai genitori 4 anni fa attraverso un'atto di "donazione".
Mi hanno detto che, essendo una donazione, all'atto del rogito dovrà presentarsi anche il fratello di lei in modo che dichiari davanti ad un "pubblico ufficiale" (il notaio?) che lui non avrà mai nulla a pretendere per quella casa.
Ho detto che queste persone hanno già stipulato una dichiarazione scritta davanti ad un notaio in cui ciò è già stato dichiarato...ma questo mio notaio è perplesso sulla validità della dichiarazione...
E' obbligatoria quindi questa presenza da parte di tutti loro (fratello e sorella)...oppure ho solo trovato un notaio "eccessivamente pignolo"?

2° dubbio:
Mi hanno detto di avvisare la parte che mi venderà l'appartamento che loro dovranno versare allo studio notarile un deposito cauzionale di 8-10 mila euro, deposito fruttifero (che maturerà quindi degli interessi) per non meglio imprecisate motivazioni (ha farfugliato qualcosa...ma non ho ben capito cosa...forse roba di mutui da estinguere...o forse qualcosa sempre relativamente questa loro donazione di mezzo...).
Ne avete mai sentito parlare?

oh santo cielo!!!
E' vero che e' meglio trovare notai pignoli ma mi sa che qui non torna qualcosa...
Dunque la rinuncia alla rivalsa del fratello e' stata scritto sul rogito precedente? Se si non occorre altro, sarebbe ridicolo ogni qualvolta la casa viene riveduta chiamare quel fratello... e poi il notaio precedente è un pubblico ufficiale, proprio come lui
Il deposito cauzionale PROPRIO NON MI QUADRA, dunque se si deve cancellare un'ipoteca iscritta precedentemente si deve pagare al notaio l'atto per la cancellazione compreso anche le spese notarili ed eventualmente si deve saldare la banca del residuo debito prima dell'assenso alla cancellazione, ma deposito cauzionale proprio no
vedi se riesci a farti spiegare meglio, e prova a cambiare notaio se quello non è chiaro ...