Grosso problema scarico cucina

Salve a tuti,ho un problema di scarico lento del lavandino in cucina.
Per spiegarvi bene devo partire dal 2010.

Allora luglio 2010 entro nel mio nuovo appartamento situato in una palazzina appena costruita.

Agosto 2011 dal lavello in cucina non scende più l'acqua,scarico intasato. Prima provo a sbloccare io ma poi finesce che chiamo gli spurghi e con un getto a 6 bar mi stura lo scarico.
Mi ha detto che era molto strano che in 1 solo anno si sia intasato il tubo ed in effetti anche a me suona strano ma non gli do troppo peso.

Maggio 2012 lo scarico inizia a diventare lento e ho paura che tra poco si intasi ancora.

Adesso però voglio capire il problema,non è normale che una volta l'anno devo chiamare gli spurghi no?
Vi assicuro che i piatti li pulisco prima col tovagliolo di carta e non butto niente per lo scarico.

Ho controllato il tubo di scarico è da 40mm e la distanza tra lavello e bagno sono 10 metri(in pratica la tratta che fa lo scarico per arrivare alla colonna).
Non so se è vero ma ho letto su internet che la pendenza dello scarico deve essere 2% al metro,quindi su 10 metri 20 cm.
Potrebbe essere un problema di poca pendenza?
Avendo la taverna sotto,dalla scala a chiocciola vedo il pavimento in sezione e misura 38 cm.

Ho parlato col costruttore e naturalmente dice che lui non può farci niente sarà il calcare.