Da garage ad abitazione

Salve a tutti, vorrei porvi due quesiti:

1) avevo intenzione di trasformare il mio garage di 75 mq in una abitazione. Purtroppo l'altezza è solo di 2,20 quindi richiede, per poterci vivere (non mi interessa ottenere l'abitabilità), un aumento di circa 30 cm. Ho chiesto un preventivo per operazioni di scavo e rifacimento delle fondamenta: il geometra ha sparato una cifra pari a circa 50 mila euro. Sembrandomi alto ho chiesto di scavare senza toccare le fondamenta (che tra l'altro consistono in un unico plinto dal quale partono due cordoli che attraversano e dividono a metà la superficie). Anche per questa semplice operazione di scavo sono necessari più di 30 mila euro.
Vi sembra una cifra accettabile?

2) Queste cifre, per ora, sono state affrontate verbalmente, quindi senza un documento dettagliato. E' chiaro che ho intenzione di vedere voce per voce gli interventi. Un preventivo tradizionale, in carta intestata, ha valore nel caso in cui, abbastanza frequente, i costi tendano a lievitare senza preavviso????
Questa domanda nasce da alcune premesse del geometra che, per quanto riguarda lo scavo, sostiene di non sapere cosa troverà sotto e quali possano essere gli imprevisti (preciso che dopo la pavimentazione, oltre ad una colata di cemento, si trova solo terra - è stato sufficiente fare un buco vicino al plinto).
Grazie per l'aiuto e i preziosi consigli
Lory