Ventilatore da soffitto in cucina

Ho un ventilatore da soffitto che ingloba anche la lampada da 100watt.
La lampada viene comandata da un normalissimo interruttore a parete.
Il ventilotare viene azionato da telecomando a 3 velocita'.
Per motivi che non scopro, ogni tanto il ventilatore parte da solo (sento un "clic" in cucina e il ventilatore parte). Non essendo piacevole stare 20 gg in ferie e rientrare non sapendo da quanti gg e notti il ventilatore sta girando (no posso staccare la corrente quando vado in ferie perche' DEVO lasciare il frigo acceso), vorrei tanto eliminare l'uso del telecomando ed azionare anche il ventilatore con un interruttore da parete.
Come devo fare ed eliminare tutta l'elettronica del ventilatore telecomandato e azionarlo SOLO ad una velocita' con un interruttore diverso da quello che aziona la lampada ? Come devo fare a fissare ad una delle 3 velocita' il funzionamento del ventilatore ? (mi basta o acceso o spento).

Grazie a tutti

Alfredo