Modifiche a piano lavoro di una cucina in muratura

Buonasera a tutti.
Ho in casa una cucina in muratura con piano in piastrelle.
La cucina è stata fatta fuori misura cioè : è lunga 314cm e profonda 76cm e alta per i primi 200cm 100cm poi c'è un vano aperto di 60 cm dove ho messo una cucina 4 fuochi a libera installazione e altri 50 cm con top in piastrelle ma alto 98cm.
Dal punto che il top in piadtrelle è rovinato e il forno della cucina non funziona più vorrei come soluzione meno dispendiosa posizionare sopra al top esistente uno in laminato il più sottile possibile e incassarci il lavello e un nuovo piano cottura se possibile a 5 fuochi.
Non so se si possa fare quello che ho in mente considerando il dislivello tra le due parti in muratura ,come ovviare in caso al problema ,come fissare il piano alla muratura e considerato che il vano cucina è largo 60 cm posso incassarci un piano cottura a 5 fuochi o devo prendere uno a 4?
Questa era la soluzione che mi sembrava più veloce ed economica, ma senavete altre idee...grazie mille.