Consiglio ristrutturazione rustico per b&b

Buongiorno ,
sono un nuovo utente, è tempo che vi seguo e mi permetto di chiedervi un consiglio su un idea che mi assilla da settimane.
Sono proprietario di un fienile inutilizzato nel cortile in cui abito, e che vorrei iniziare a sfruttare.
E' un rudere di 70 mq (8m x 9m) ex fienile, ex pollaio, al momento utilizzato come magazzino per legna.

Sarei intenzionato a ristrutturarlo per aprire un B&B , ma prima di informarmi in via ufficiale da geometra e impresa, volevo almeno farmi un'idea...

Vorrei sapere

1 - Ce le faccio stare 3 stanze+3 bagnetti 3*(14mq + 4mq)= 54mq, rimangono disponibili 16mq per soggiorno/angolo cucina e varie

2 - Indicativamente, Che costo può avere la ristrutturazione, pavimenti, impianto elettrico , gas, idrico, sanitari, Intonaco, Soletta e arredamento essenzialista stile rustico ?
Mi interesserebbe sapere il costo del solo materiale, e da impresa.

3 - Consigli per rendere l'appartamento eco-compatibile ?

che ne dite ?
raccontate un po le varie idee e ditemi le informazioni che ho omesso per poter valutare meglio.
grazie mille a tutti !
ciao
Valerio