Chiarimento su compromesso - 4343

Ciao a tutti:
in data 30/9 ho stipulato il compromesso per l'acquisto di un immobile. 20mila subito e i restanti 170 a rogito da firmare entro il 20 gennaio 06.
In dicembre il proprietario mi chiede un anticipo di 10mila euro con scrittura privata, firmata senza pubblico ufficiale, e con questa su mia richiesta, dato che non era previsto dal contratto, mi cede una parte dell'immobile (la cantina, scritto chiaramente sul foglio della scrittura). Dopo 20 gg mi richiede un altro anticipo e dopo giorni di fuoco conveniamo l'anticipo di altri 25mila questa volta con un'altra scrittura su cui è riportato esplicitamente che il proprietario al rogito mi richiederà solo i 145 restanti.
Ora, per problemi della mia banca di ritardi, molto probabilmente riusciro a rogitare non prima della fine di gennaio-inizio febbraio.
Volevo sapere questo. Se il proprietario rifiuta la dilazione temporale cosa rischio?Perdo automaticamente i diritti scaturiti dal compromesso?Perdo tutta la somma?
posso far valere in qualche modo le due scritture private da noi sottoscritte in dicembre?
Grazie mille a chi mi vorrà aiutare
ps Il problema non è il mutuo che gia mi hanno anticipato che mi sara concesso senza problemi, ma i tempi di erogazione.