Spessore piastrelle in gres

Ciao a tutti,

sto valutando l'acquisto di piastrelle per pavimentare la mia taverna.
Avevo adocchiato delle piastrelle in gres porcellanato "made in italy" in un centro Bricoman esteticamente piacevoli e ad un ottimo prezzo.

Quello che mi lascia perplesso è lo spessore della piastrella: solo 6mm (tenendo conto che è una 45x45 mi sembra un po' poco).

Prima questione: è "pericoloso" acquistare queste piastrelle? Potrebbero rompersi facilmente?

Altra questione: il dislivello tra sottofondo ed il piano del portoncino e degli ambienti condominiali è tra 1.9cm e 2 cm (ho misurato abbastanza rapidamente). Mi chiedo dunque: con questo dislivello che spessore delle piastrelle devo usare? Posso usare piastrelle di 6mm mettendo un po' più di colla (praticamente 1.4cm di colla!) oppure conviene usare 2-3mm di colla e tenere il pavimento della taverna più basso del piano degli ambienti condominiali? Oppure minimo mi devo mantenere su piastrelle di 1.5 cm di spessore? Sinceramente non vorrei esagerare con lo spessore perché vorrei ottimizzare le prestazioni del riscaldamento a pavimento...

Grazie anticipatamente per l'attenzione!