Pareti di pietra vecchio cascinale

Salve a tutti,
Ho acquistato una porzione di casa cielo terra libera su tre lati, la casa in questione è un vecchio cascinale, credo suppergiù degli anni 40. Tra un paio di mesi dovrei partire con i lavori di ristrutturazione ma ancora ho dubbi se operare sulle pareti perimetrali.
Più persone interpello più queste accrescono i miei dubbi.
Passo alla domanda sperando di trovare qualcuno che ha maturato un esperienza simile... le pareti perimetrali in questione sono di circa 60 cm in pietra e calce, c'è chi mi dice che la tenuta termica è elevata e quindi non devo fare nessun cappotto, c'è chi, al contrario, sostiene che la pietra porta umidità e disperde moltissimo il calore... chi ha ragione?
Se potessi anche per preservare l'aspetto "country" non ci metterei mano, per contro non vorrei passare gli inverni al ghiaccio,
grazie