Lavori ristrutturazione

Buonasera vi chiedo un consiglio.
Devo fare opere di manutenzione straordinaria a casa mia.
In particolare oltre intonacare i muri, pavimentare, rifare il bagno, realizzare l'impianto idrico o di una cucina, sostituire gli infissi.
Si tratta tuttavia di piccoli lavori perché la casa è piccola (stimo complessivamente circa 25.000 euro)

Non voglio chiamare una impresa edile che faccia tutto ma assumere io un muratore che qui di sarebbe un mio "dipendente" e poi chiamare un idraulico per gli impianti.
Infine interverrebbe la ditta degli infissi che sostituisce le finestre.

Secondo voi è possibile:
Presentare Cila come lavori in economia
Fare i lavori edili con il muratore "mio dipendente"
L'idraulico darebbe le indicazioni per passare i tubi e alla fine monterebbe i sanitari collegare scarichi e i rubinetti in cucina. Alla fine verrebbe il fabbro.

Pagherei lo stipendio al muratore e le fatture ai due professionisti.

Ritenete fattibile la cosa?
Posso detrarre i costi sia del materiale che le 2 fatture?
Grazie