Erronea fornitura ceramiche

Settimana scorsa abbiamo ricevuto la nostra fornitura di piastrelle.
Appena aperta una delle scatole, ci erano sembrate subito diverse rispetto a quanto visto e ordinato in negozio (colore bianco tendente al beige invece che bianco tendente al grigio).
Verificata la corrispondenza tra codice dell'articolo ordinato e di quello arrivato..abbiamo pensato di sbagliare male, di ricordare male, o di esser stati influenzati dalle luci del neozio.
Abbiamo quindi iniziato con la nostra impresa la posa del pavimento...il beige è risultato evidente non appena il sole ha iniziato a illuminare la pavimentazione e moltiplicato dalle dimensioni (in tutta casa lo stesso pavimento e anche sulle pareti del bagno padronale).
Abbiamo quindi fermato i lavori di posa e siamo corsi dal rivenditore.
Il problema è che loro dicono che la differenza presente (e da loro ammessa subito quando siamo tornati li a contestare il campione esposto e da noi visto nel momento dell'ordine con quello della nostra fornitura) è comunque solo una differenza che rientra nel margine di tolleranza reputato accettabile - dipenderebbe dal bagno di cottura della specifica partita di gres.
Dientro questa frase loro non ammetteranno mai di avere torto..perché chi stabilisce dove è il margine di tolleranza accettabile?
Ed in ogni caso anche ammettendo l'errore non risponderanno mai di tutto cio' che nel mentre è stato posato e dei relativi costi di rimozione. E' effettivamente cosi?
Di fatto io mi trovo con un pavimento tendente al beige invece che tendente al grigio con il quale io ho piastrellato l'intera casa..circa 100mq...
Ho diritto quantomeno alla restituzione di tutto il non posato? e al rimborso?

Grazie per chiunque vorrà darmi qualche informazione e/o un consiglio su come agire..