Controparete ventilata su taverna

Buongiorno, vorrei rivestire un vecchio magazzino la in cartongesso per farne una tavernetta .
Il magazzino è 3X5 h.240.
Ho tolto tutto l'intonaco e mi accingo a dare una rinzaffata giusto per chiudere gli spazi tra i mattoni forati attraverso i quali si vede fuori o entra terra a seconda se questi si trovino sopra o sotto il livello della terra o a schiumare la parte dove i forati sono spaccati.
Dopodiché , dato che è in parte contro terra e non ho possibilità di impermeabilizzare i muri esterni pensavo di rivestire tutto in cartongesso creando una piccola intercapedine di 3/5cm.
Vorrei creare una "scatola" completamente ventilata con tutte le pareti dorate di prese d'aria e collegate al controsoffitto in modo da fare circolare l'aria più possibile.
Mi chiedevo se potevo fare qualcosa per evitare il senso del vuoto che si creerà.
Magari mi sbaglio ma, per massimizzare la ventilazione non credo proprio sia il caso di andare a inserire lana di vetro dietro al cartongesso e quindi mi ritroverei con tutte le pareti che rimbombano come bonghi.
Inoltre pensavo di prendere due piccioni con una fava mettendo delle griglie di aerazione davanti alle scatole di derivazione elettrica per non doverle portare avanti ma queste stanno solo agli angoli della stanza.
Mi potete suggerire anche quante prese d'aria posizionare e dove?
Grazie dei consigli e come sempre scusate se dico qualche castroneria.