Come fare la miglior coibentazione?

Ciao, stiamo ristrutturando e nel frattempo alziamo il tetto per farci un sottotetto abitabile: chiaramente i muri esterni dei due piani avranno una coibentazione diversa e quello già esistente necessita di un cappotto. Oggi è sorto il dilemma: l'architetto dice che non faremo il muro nuovo con l'isolamento classico mattone, isolante, camera d'aria, isolante, mattone, ma metteremo POI anche sul nuovo muro il cappotto esterno. Secondo voi esperti, va bene così? Non è meglio isolare come si deve il muro nuovo e mettere il cappotto solo su quello esistente?
Grazie per i consigli...meno male che all'architetto do fior di quattrini...