Idraulico chiede uno sproposito, come devo comportarmi?

Salve a tutti,
ho un grosso dubbio.
Alcuni giorni fa la signora del piano di sotto lamentava acqua al soffitto, chiamo l'idraulico che serve il condominio e mi propone di rompere alcune mattonelle del mio bagno perché prevede la rottura di un tubo o una giunzione.
La mattina successiva arriva alle 9 e dopo aver rotto 6 mattonelle 20x20 trova un T del tubo di scarico spaccato (il danno effettivamente l'abbiamo visto assieme).
Decido di sostituire quel T con una scatola sifonata, fa un paio di tagli e dopo aver messo 6 curve a 45 collega la nuova scatola sifonata.
Alle 18 è andato via...
Stamattina alle 9 è tornato e abbiamo deciso di sostituire anche un altro raccordo vicino alla scatola sifonata.
Alle 11 va via.
Domattina torna a chudere e mettere le 6 mattonelle.
Evidentemente consapevole che ci avrebbe messo non piu di 2 giorni per fare tutto non ho chiesto un preventivo... Oggi alla mia domanda mi spara ben 750 euro... Ritrattate dopo quasi essere arrivati alle mani a 550...
Ora dopo essermi informato da più idraulici mi hanno detto che avrebbe dovuto chiedere non piu di 300/350 per un lavoro simile... Come dovo comportarmi?
Pago i 550 e lascio correre.
Gliene do 400 a brutto muso e lo caccio via e le mattonelle me le metto da solo.
Oppure non gli do una lira e lo denuncio in quanto non ha nemmeno voglia di emettere fattura?
So che è stato un mio errore non chiedere ma credo che con 50 euro di pezzi non possa giustificare gli oltre 50 euro l'ora richiesti o sbaglio?
Che mi consigliate?
Grazie