Ditta non rispetta i tempi d'esecuzione,non voglio pagarla!

Salve a tutti,
finalmente dopo mille peripezie il mio sottotetto è "ternminato"...
Faccio un piccolo riassunto: Mi sono accordato con un amico (impresa edile), che per tot euro+iva mi avrebbe realizzato la copertura del terrazzo (sottotetto adibito locale di sgombero)e che avrebbe a suo dire terminato in due mesi. Dopo aver intascato l?80% all?acconto lavori, quest'ultimo procedeva a rilento, causando disagi al vicinato,per piccoli danni e altro,quindi indirettamente anche al mio quieto vivere...Nulla di scritto purtroppo, data l?amicizia che ci legava, tutto sulla parola e 1stretta di mano. Al che dopo 13 mesi circa, a struttura ultimata, mi disse che voleva essere saldato. Ho quindi inviato il mio direttore dei lavori, geometra lautamente da me pagato, come supervisore a garanzia dei lavori. Difatti s'è accorto che la guaina del tetto era montata in maniera errata. In sostanza il percorso dell'acqua piovana non porta quest'ultima direttamente in gronda per l'espulsione, ma passa dalla guaina(sotto termomanto e tegole) che, montata in maniera errata, in taluni punti, favorisce la penetrazione dell'acqua proprio sotto la guaina, visibile anche ad occhio nudo. Dopo aver fatto presente ciò, ho stavolta voluto riportare tutto nero su bianco, inserendo tutti gli accordi verbali presi in precedenza tra noi. Ho quindi concluso che gli avrei dato tutti i soldi pattuiti solo dopo aver ottenuto i lavori a regola d'arte. Ho inserito un termine di 30 giorni lavorativi a partire dal 1aprile 2010, oltre il quale, l?accordo tra noi (in forma di scrittura privata), poteva ritenersi concluso;timbrato e sottoscritto da entrambi. Signori miei, ancora oggi non ho ricevuto alcuna notizia per quanto concerne la sua disponibilità a concludere i lavori. Sono dunque nel pieno diritto di rifiutarmi di pagare il restante 20%? E potrei addirittura rivalermi su di lui per i danni che mi ha cagionato?Oltre al problema sul tetto, testé menzionato, durante i lavori è penetrata abbondante acqua nell?appartamento sottostante, macchiando 4 stanze della mia casa di muffa, oltre a danni sui mobili e cucina!!! Noi consumatori siamo bravi solo a pagare...ma adesso?