Cucina abitabile

Buongiorno,
vi scrivo per chiedervi un consiglio.
Dopo 3 anni di ricerca ho finalmente trovato un appartamento che si avvicina alle mie necessità (accontentandomi però per alcune cose).
Purtroppo sono fortemente allergico alla cucina a vista (anche se a molti piace, a me no).
Dopo il rogito ho oltre 1 mese di tempo per fare dei lavori, in particolare creare una cucina abitabile.

In un primo momento avevo pensato di realizzare qualcosa sul genere della pianta3 con angolo cottura separato (eventualmente da porte scorrevoli) ma senza finestra, ma poi ho pensato ad una soluzione come da pianta4 utilizzando lo spazio sotto la rampa della scala per le colonne frigo, forno ecc. (così la cucina dovrebbe essere abbastanza ampia e comoda).

Temo però che la sala come da pianta4 (17mq) possa essere un po' piccola (rapportata ad un attico da 150 mq) e sto valutando di ingrandirla (fino a 20mq) riducendo lo spazio del disimpegno e del ripostiglio (visto che ho 2 ripostogli) come da pianta5.

Se però provo ad arredare la pianta5 (pianta5a e pianta5b) non sono sicuro che l'ingrandimento mi dia dei seri benefici a livello di spazio utilizzabile.
Inoltre per spostare quel muro indietro di un metro dovrei modificare impianto elettrico, idraulico (c'è una scatola da cui partono tutti i tubi per il bagno, piu tutti gli attachi della cucina), e di condizionamento (nel disimpegno c'è il motore).
Ho chiesto, si può fare...basta pagare....
Perciò lo farei per una reale necessità, tipo che la sala altrimenti sarebbe veramente troppo piccola.
Lo spazio del ripostiglio dovrebbe essere utile perché nella sala in nessun caso (esclusa la pianta5a dove però mi sembra di fare una zona tv sacrificata) riesco ad inserire un vero mobile dove mettere tutte quelle cose che normalmente si tengono in sala.

Ho parlato con due architetti che mi hanno dato pareri diametralmente opposti, perciò chiedo se tra di voi c'è qualcuno con abbastanza esperienza da darmi un consiglio e magari qualche bella idea
Grazieeeeeeee

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