Subappaltatore privo di titoli e con precedenti penali

Buongiorno,
un committente A appalta lavori edili privati alla ditta B con possibilita' di subappalto.

B subappalta integralmente i lavori alla ditta C, senza comunicarne il nome al committente.

La ditta C e' formata da una sola persona priva di requisiti professionali (da visura camerale) e con due precedenti penali in campo assicurativo medico e fiscale.

Il committente A si rende conto che qualcosa non va nel cantiere e chiede informazioni per iscritto al direttore dei lavori che non risponde.
Allora chiede un colloquio sia al direttore dei lavori sia al responsabile di B; quest'ultimo afferma che la ditta C ha costituito una ATI e che altri clienti sono stati soddisfatti dei lavori.

La ditta C conclude le lavorazioni in anticipo, il direttore dei lavori rilascia verbale di consegna con richiesta di ritocchi.
Il committente, che ha saldato già tutto il dovuto, chiede perizie a personale tecnico qualificato esterno che riscontra lavorazioni impiantistiche sia non a norma sia eseguite non a regola d'arte.

La ditta B insiste per eseguire i ritocchi dopo oltre 30 giorni e afferma di avere allcune delle certificazioni di conformità (rilasciate dopo 20 giorni dal verbale di consegna).
Domande:
E' possibile recedere dal contratto per gravi inadempienze dell'appaltatore?
Nel contratto si legge di scelta da parte di B di un subappaltatore dalle comprovate esperienze professionali.

Quali responsabilità ha il direttore dei lavori in caso di futuri danni al condominio o all'abitazione sottostante?

Ringrazio in anticipo per i suggerimenti che potrete offrirmi, Frizzi