Posticipo rogito

Ciao
sono acquirente di appartamento
data fissata nel compromesso per il rogito 30 ottobre.
verbalmente con il venditore concordato di posticipare di un paio di settimane.
adesso dice che non vuol più posticipare il rogito....
I due titolari dell'agenzia immobiliare sono testimoni che avevamo concordato di posticipare.
Ho qualche ragione da far valere o è meglio che mi organizzi per "accamparmi" qualche giorno dai genitori?
E sa vado in albergo per 15 gg posso chiedere al venditore il rimborso?
Può aver valore accordo verbale con testimoni terzi davanti ad un giudice?

grazie
ciao
paolo