Lavori incompleti

Salve,
sto' ristrutturando un rustico nell'entroterra di Imperia e per i primi lavori di muratura , è stato stipulato un regolare contratto con l'impresa ed il Direttore dei lavori ne ha una copia. In seguito a ritardi per problemi in Comune siamo rimasti fermi con i lavori per piu' di un anno.
Con l'impresa non c'erano stati mai problemi ed in seguito a sue lamentele riguardo il ritardo ed i problemi in Comune dovuti al comportamento superficiale del direttore dei lavori, decido di saldare il conto con l'impresa anche se i lavori non erano ancora terminati, ma mi garantisce che appena sbloccata la situazione in comune, porterà a termine i lavori.
La situazione in comune viene chiarita e l'impresa riprende i lavori.
Dopo qualche settimana mi reco sul cantiere e sorpresa........le tegole della copertura erano di due colori, rosse e ad effetto anticato, le parti terminali delle falde non erano in ardesia come da contratto, mancanza dei pluviali, e qualche lavoro interno ancora da eseguire. Metto al corrente il direttore dei lavori il quale convoca l'impresa sul cantiere. Chiariscono la situazione e l'impresa si impegna a ripristinare il tutto e portare a termine i lavori. A distanza di qualche mese...niente, l'impresa continua a dire che inizierà i lavori " lunedi ". Il 23 Luglio il direttore dei lavori invia per raccomandata all'impresa, una richiesta di completamento dei lavori entro 2 settimane. Se l'impresa non prende in considerazione la richiesta del direttore dei lavori, cosa mi rimane da fare ?
Grazie per i consigli