Iva al 10% su cosa?

Buonasera,
avrei bisogno di un paio di delucidazioni: dovrei rifare il bagno (sostituzione piastrelle e sanitari) e la cucina (sostituzione piastrelle) vorrei sapere in qule dei seguenti casi ho diritto al'IVA al 10% e con quali modalità (ho letto tutti gli articoli e vari messaggi nei forum ma la cosa non mi è chiara)

-l'IVA al 10% è richiedibile sull'acquisto delle piastrelle (direttamente al fornitore) oppure solo (o anche) sui lavori di posa all'impresa?
-in caso di risposta affermativa per una delle due situazioni di cui sopra, devo fare qualche dichiarazione in comune di inizio lavori o è sufficente un'auto certificazione (modello?) da presentare al fornitore/impresa? Nel mio caso non verranno eseguite opere murarie o simili.

Grazie