E' possibile ristrutturare tra preliminare e rogito?

Buongiorno
la casa che sto per acquistare necessita di ristrutturazione e posso pagarla completamente solo vendendo quella che abito attualmente.
il venditore dapprima era disponibile a concedermi di fare i lavori tra il preliminare e il rogito firmando il progetto (con tutte le spese ovviamente a mio carico), ma ora è in dubbio in quanto nel caso di problemi nei lavori (incidenti, discordanze tra lavoro e progetto ecc) sarebbe lui il responsabile ultimo, in quanto ancora proprietario.
il venditore accetta comunque la clausola che, nel caso lui receda dalla vendita, mi rimborserebbe le spese sostenute per i lavori.
come si possono tutelare entrambe le parti?
è possibile delegare a me tutte le (eventuali) responsabilità derivanti dai lavori?
grazie a chi mi vorrà gentilmente rispondere
fabio