Come procedere a fine lavori?

Salve, sono novello di ristrutturazione e non essendo pratico non vorrei fare fesserie. Ieri sono andati via tutti gli operai dal cantiere (appartamento, ristrutturazione classica, impianti, ecc) e volevo sapere cosa devo farmi dare, prima di firmare il modulo di fine lavori.. i certificati di conformità impianti, collaudo, ecc.. come devo muovermi, quelli dell'impresa ogni tanto ci provano, volevano farmi firmare il fine lavori il 21/11! Resto in attesa di preziosi consigli da chi ne sa più di me. Grazie in anticipo