Argomento trito e ritrito ma per favore ho un dubbio...

Dunque in cucina (condominio costruito prima del 1990) ho un piano cottura a gas con bombola da 15 kg posizionata accanto. Il piano cottura è 5 fuochi per totali 11kw, ha la termocoppia, sopra c'è una cappa aspirante motorizzata che si innesta in una canna fumaria singola, il tubo di raccordo bombola/piano cottura è in tubo flessibile ricoperto di metallo (tubo giallo con sopra una specie di molla), la cucina è circa 45 m3. Il dubbio è questo: in base alla norma che segue devo fare o no il buco in basso da 100 cm2 oppure come dice la norma (se questa è quella valida) "i locali superiori a 20 m sono idonei per la ventilazione". Si intende che non serve il foro? Considerate che c'è anche una porta finestra a 4 ante che dà sul balcone. Ecco la norma che mi insinua il dubbio:
UNI 10738
"I locali contenenti solo apparecchi di cottura dotati di dispositivi di controllo di fiamma e con portata termica non superiore a 11,6 kW (10 000 kcal/h), si considerano idonei dal punto di vista della ventilazione se hanno volume uguale o maggiore di 20 m (superficie in pianta circa 7 m ) e dispongono di finestre o portefinestre prospicienti l?esterno apribili.

Che ne pensate? E' questa la normativa oppure ce n'è una più aggiornata?
Grazie per la cortesia