Acquisto immobile accatastato in corso di costruzione

Buongiorno vorrei acquistare un immobile in parte ristrutturato che al momento è "accatastato in corso di costruzione" (categoria catastale F/3) ed effettivamente presenta solo i muri esterni e le tramezze.
Inizialmente mi era stato detto che l'atto notarile con relative spese doveva essere fatto sul valore presunto di rendita catastale che avrebbe avuto l'immobile una volta ultimato e non sul valore di acquisto.
Ora invece il notaio al quale mi sono rivolta mi ha detto che devo fare l'atto sul valore che dichiaro nella contratto di acquisto che è il doppio rispetto al valore presunto catastale.
Sapete dirmi su cosa devo pagare l'atto o se c'è qualche legge che lo spiega?
grazie mille
cris