Tetto in coppi

Vorrei ristrutturare una antica tettoia avanti la casa recupernado i vecchi coppi e ho notato che i tetti di una volta venivano costruiti mettendo dei coppi con la parte incava verso l'alto (coppi di scolo), i quali venivano ricoperti da almeno due se non tre strati di coppi.
L'artigiano da me interpellato mi ha proposto invece di posizionare un solo strato di coppi su quelli di scolo.
Ho delle preplessità su tale lavoro in quanto ho pensato che se una volta posizionavano almeno due strati di coppi c'era una ragione, che probabilmente era una maggiore stabilità del manto di copertura e una maggiore tenuta all'acqua piovana. Qualcuno può darmi qualche indicazione in merito?
Grazie. Dany60.