Problemi con caldaia nuova

Buongiorno,

da circa un mese abito in un appartamento che e' stato totalmente ristrutturato a nuovo.
Insieme all'impianto di riscaldamento e' stata installata una caldaia Beretta modello Ciao N C.S.I che fin dal primo momento mi ha dato delle noie.
Il problema principale e' il seguente:
Durante l'erogazione dell'acqua calda (sanitaria), la temperatura di quest'ultima non rimane costante, ovvero ha degli sbalzi termici notevoli.
Questo "squilibrio" e' periodico, infatti gli sbalzi termici sono a cadenze regolari, e' come se la caldaia "attaccasse e staccasse" in un periodo molto breve (4-5 secondi) pur mantendo il rubinetto di erogazione in posizione fissa.
Purtroppo non e' un problema che si manifesta sempre e quindi non e' monitorabile. Premetto che e' gia' uscita l'assistenza tecnica e che "ovviamente" la caldaia funzionava alla perfezione (e' sempre cosi'!).
La Loro spiegazione , non essendosi manifestato il difetto in quel momento, e' stata che potrebbe essere per causa dei miscelatori installati i quali non permettono una costante erogazione dell'acqua.....(vi risparmio il mio commento su questa affermazione in quanto sono una pesona educata !)

La mia e' solo una testimonianza che spera in un "conforto" tecnico da parte di qualcuno che ne capisce piu di me (il che non e' difficile).

Grazie

Stefano