Lavandino infernale

Buongiorno a tutti,
ho un problema con il mio lavandino della cucina.
Premetto che non sono molto pratico del settore (ho letto diametro dei tubi eccetera, al massimo recupererò queste informazioni più avanti).
Il problema è lo scarico del mio lavandino.
Il 31 dicembre ( per chiudere l'anno con il botto) ho stasato il lavandino con una ditta specializzata, grazie ad una sonda con un forte getto d acqua..
Sono venuti fuori dei brutti pezzi di calcare / sapone ( http://imageshack.com/a/img537/4871/HBaggh.jpg) e da quel giorno per un mese e mezzo il lavandino funzionava correttamente.
Premetto che ho inserito delle griglie per non far andare residui di cibo nel lavandino, niente caffè niente di niente.
Ho anche una lavastoviglie che scarica nello stesso tubo e ho provato anche a cambiare sapone per paura dei grumi.
Quando il problema si stava ripresentando ho cominciato a cercare di stasare con la ventosa classica e in più ho comprato uno stasatore ad aria compressa, l'ho utilizzato anche direttamente nel tubo nel muro...a volte sembra risolvere parzialmente il problema (ad esempio la sera sembra meglio la mattina é ripeggiorato senza che nessuno abbia usato la cucina) non uso prodotti chimici al massimo acqua calda aceto bicarbonato e sale...
Ho sentito gli altri condomini se hanno lo stesso problema ma non sembra, anche se ad una persona hanno sconsigliato di mettere la cucina nella stessa posizione che la ho io (sta ristrutturando) perché avrebbe avuto poca pendenza (questo appartamento è sopra il mio ed ha le stanze nella mia stessa posizione).
E qui arriva la mia richiesta d'aiuto.
Ne ho provate tante, forse tutte...non vorrei spaccare, mi piacerebbe sapere se é un caso da sanitrit (o come si chiama) e qualsiasi altro suggerimento é ben accetto!!!
Grazie a tutti!