Iva al 10 o al 20%????

Scusate se torno sull'argomento ma a quanto pare ogni volta che vado a pagare una fattura ci sono versioni discordanti.
Ho parlato anche con l'agenzia delle entrate varie volte ottenendo risposte varie e poco chiare.
Anche un paio di commercialisti mi dicono cose in opposizione.
Fatto sta che il venditore per sicurezza mi applica sempre l'ìva al 20 perché sono sicura non c'ha capito molto neanche lui.
Allora:
sto ristrutturando una casa con cambio di destinazione d'uso (prima non era una casa). L'impresa mi applica l'iva al 10 essendo una ristrutturazione.
Ho comprato alcune cose in autonomia (non passando tramite impresa) e sono:
PAVIMENTI IN LEGNO
SANITARI
RUBINETTERIE
RIVESTIMENTI PER I BAGNI
COLLE E STUCCHI PER I RIVESTIMENTI.
CASSETTE E SUPPORTI PER I SANITARI

Questi materiali poi verranno forniti all'impresa che provvederà ad addebitarmi i soli costi di manodopera
Ho pagato su tutto l'iva al 20%. E' giusto?
SU COSA AVREI DOVUTO PAGARE IL 10%?
Come posso fare a recuperare l'iva eventualmente pagata in più?

grazie