Diffida per ditta che sfora preventivi

Salve a tutti abbiamo da poco sistemato casa ma ci troviamo di fronte ad un problema con la ditta esecutrice.
Quasi finiti i lavori hanno sforato di 15k euro che gli abbiamo pagato in più per tanti e svariati motivi sperando di togliercela di torno, adesso ce ne chiede altri 10k.
Ci siamo dunque rivolti ad un avvocato che ha inviato una diffida alla ditta.
Abbiamo il preventivo firmato e bonifici tracciati eseguiti nei tempi (tipo il gg dopo le fatture), i lavori fatti non sono "splendidi", i tempi patteggiati non sono stati rispettati.
La ditta è risultata molto infastidita dal nostro comportamento che per noi è stato ben più che corretto in quanto gli abbiamo dato 15k euro in più del preventivo prima che finisse i lavori, loro questi ulteriori soldi se li giustificano un po' come vogliono ma di fatto le somme preventivate sono firmate e lavori in più non ne hanno fatti, ma i soldi li vogliono.
Per noi la ditta può finire qua i rapporti, con i 15k già dati in più ed un lavoro non ancora fatto del superbonus che hanno già riscosso oltretutto.
Abbiamo i margini per non pagare in più 10k?