Buttare giù lavandino murato anni 70

Salve,
come già spiegato in altro topic sono in procinto di apportare migliorie all'appartamento anni 70 che ho comprato.
La cucina è piccola e mi piace, i problemi sono che il lavandino è murato come si faceva una volta, devo buttarlo e mettere mobile con la lavandino moderno acciaio inox e cambiare rubinetti.
Lo scarico scende dal lavandino e poi si infila nel muro di destra, non nel muro dietro, cioè il muro portante del condominio che mi separa dalla casa del vicino, ma nel muro laterale.
Quello che sorregge il lavandino stesso.
Non capisco se il tubo dello scarico dopo essersi infilato nel muro di destra che sorregge il lavandino va a terra oppure entra prima nel muro portante poi va a terra.
L'altro aspetto è che l'attacco del gas è posto di fronte al lavandino e non a fianco ad esso, nella maggior parte delle cucine che vendono oggi tipo Ikea sono fatte per accogliere il gas di fianco al lavandino io invece li ho posti uno di fronte l'altro.
Cosa mi consigliate?
Operativamente come procedo a rompere muro per mettere nuovo mobile?
Esteticamente come procedo?
Ci sono belle cucine che prevedono che il gas sia di fronte al lavandino e non di fianco?
Voglio guadagnare in spazio ed estetica.
Per quanto riguarda le finiture a terra non ho problemi, il nuovo mobile se sarà abbastanza ampio coprirà la traccia del muro rotto, in caso contrario poco importa on quanto appena budget lo permetterà chiamerò piastrellista per incollarmi gres porcellanato su pavimento attuale andando a coprire eventuali segni del muro lavandino vecchio.
Grazie mille, cerco consigli ed essendo inesperto anche piccolo dettagli mi aiutano la sfida del fai da te e dell'ottenere ciò che si vuole con le mani proprie mi ha sempre appassionato sin da piccolo anche se nel settore edilizia ho fatto poco sono sempre stato nel settore meccanico fino ad oggi ma mi appassiona tutto
Grazie