Appartamento ristrutturato puzza

Buonasera,
vi seguo con molto interesse da anni, ho comperato da un anno una casa che ho ristrutturato in toto, la zona taverna (abitabile da condono, ma con altezza 2,2 metri ) è stata predisposta con vespaio da 30cm (il vespaio è stato realizzato solo nell'appartamento e non nei garage e nel vano scale confinante)intonaco antiumidità impianti e mura nuovi.
Ho abitato in taverna in attesa di finire i lavori nell'appartamento di sopra sino a Natale, con diversi problemi di muffa (negli angoli dietro l'armadio nel bagno): l'impresa mi diceva che era causato da una non asciugatura dei lavori in quanto siamo entrati praticamente subito, dagli infissi nuovi e dalla poca aerazione).
Salendo al piano di sopra e con l'arrivo del caldo dopo aver ripulito tutti i muri con candeggina il problema non si è ripresentato più.
Scendendo in taverna permane però un odore sgradevole di chiuso (ma non saprei come definirlo puntualmente) nonostante tutte le finestre siano aperte ma le tapparelle abbassate), facendo aerare l'odore svanisce.
Non riesco a capire questo odore da dove arrivi, è il caso di fare dei fori alle pareti per aerare ulteriormente?
O mettere un ricircolo d'aria forzato vista l'altezza limitata?
La casa è comunque tutta fuori terra e ogni stanza è finestrata.
Nel vano sottoscala aperto dall'esterno si nota muffa bianca da umidità di risalita, potrebbe essere questa la causa visto che il muro è confinante?
Consigli?