Iva 10% su ristrutturazione edilizia

Buongiorno a tutti, ho un dubbio atroce per quanto riguarda l'aliquota IVA da applicare sulla ristrutturazione edilizia che ho in corso.
Premetto che ho un "permesso a costruire" per ristrutturazione edilizia e gli interventi sull'edificio sono profondi (demolizioni, riscostruzioni, scavi sui pavimenti per mettere vuoti sanitari, adeguamenti igenico sanitari ecc ecc). In generale sui lavori ho fatto mettere l'iva al 10%, il dubbio che adesso ho riguarda i lavori dell'idraulico in quanto rifaccio completamente tutto l'impianto. Ora la guida dell'agenzia delle entrate parla di alcuni beni "significativi" su cui non si calcola con il 10% quali caldaie, infissi, sanitari e rubinetteria, ecc.
Sempre nella guida poi leggo un trafiletto che cita "l'aliquota IVA del 10% si applica, inoltre, alle forniture dei cosiddetti beni finiti, vale a dire quei beni che, benchè incorporati nella costruzione, conservano la propria individualità (ad esempio, porte, infissi esterni, sanitari, caldaie, ecc)".
Ditemi se ho capito giusto, io avrei sempre l'iva al 10% in quanto stro ristrutturando, mentre se facessi manutenzione ordinaria e straordinaria dovrei tenere conto dei "beni significativi"?
Grazie in anticipo per i consigli