Secondo voi, è da firmare un contratto così???

Allora come lettera di incarico mi sembra abbastanza ben scritta, anche se a mio parere troppo stringata, ma l'onorario è decisamente alto.
Infatti, anche se è normale per questo tipo di prestazioni professionali calcolare un onorario a percentuale, la percentuale del 10% secondo me è eccessiva (in genere si sta sul 7-8% dell'importo delle opere).
Anche la stima iniziale dei lavori mi lascia perplessa, perché 125000 € per 90 mq è tantissimo: un bravo architetto invece deve fare risparmiare i propri clienti, a meno che ovviamente voi non abbiate già deciso di usare finiture di fascia alta e sanitari, rubinetterie e porte interne di design (scelta che fa lievitare notevolmente i costi).
Come suggerimento, consiglierei di sentire altri architetti per acquisirne i preventivi: di dove siete?

Ah, nell'oggetto la "direzione dei lavori" e la presentazione della pratica edilizia implicano PER FORZA l'assunzione di responsabilità.
E per quel che riguarda la progettazione strutturale, cosa vi ha detto l'architetto? Nel vostro caso serve, la fa lui? O invece dovete rivolgervi a un altro tecnico?
Poi mi sembra anche strano il fatto che non sarà lui a occuparsi della variazione catastale.

Siamo di Brescia,
l'architetto in questione ha rinunciato all'incarico, ora proveremo a sentire altri preventivi, magari con qualcuno che fa il chiavi in mano...la progettazione strutturale non serviva perché siamo in un grande condominio e non possiamo toccare pilastri e travi.
Il tecnico si sarebbe occupato dell'accatastamento, ma questo era escluso dall'onorario.
La scelta delle finiture era di fascia abbastanza alta, ma serramenti e porte interne, erano escluse dai 125.000 :)

Perché non provate a chiedere un preventico anche tramite il sito di Lavorincasa.it?

Ho già fatto questo tipo di richiesta su altri siti, solo che invece di mandarmi preventivi, mi hanno telefonato in 15 con una certa insistenza, ed erano quasi tutte imprese che non offrivano al loro interno un servizio di progettazione, ora non voglio far fare troppi sopralluoghi perché non mi piace far lavorare inutilmente i professionisti, quindi è il caso che mi fermi un attimo e inizi ad aspettare le offerte...

Questi sono i servizi di progettazione di Lavorincasa.it:

Progettazione casaTutti i progettisti sono architetti o interior designer qualificati.

Grazie mille per la disponibilità...ne terrò conto!