Ritardo fine lavori ristrutturazione

Salve,
vi scrivo per porvi il mio problema. il 20/05/14 ho acquistato casa e già dal giorno successivo al rogito ho iniziato dei lavori di ristrutturazione completa per un preventivo totale di 44.000
I lavori sono partiti bene i primi giorni, ma successivamente si sono verificati dei ritardi, dovuti a mio parere da una scarsa organizzazione, di fatto nel cantire spesso è capitato di non trovare nessuno.
Ad oggi sono passati più di due mesi, e devono essere ancora ultimati dei lavori, come posizionamento caloriferi, porte con controtelai, ultimazione impianto elettrico, posizionamento sanitari posizionamento di altri due infissi e riposizionamento di alcune piastrelle.
La ditta è da un mese che dice che per loro è quasi finito il lavoro, ma allo stato dei fatti faccio fatica a pensarla così.
Nel contratto non ho inserito la penale poichè l'impresa mi ha detto che nelle clausole è indicato due mesi come termini dei lavori. Di fatto non mi fido più di loro, e vorrei tutelarmi poichè a metà settembre mi scade il contratto di casa, che tra l'altro potevo chiudere anche prima risparmiandomi le mensilità e l'IMU, inoltre ho il disagio che tra qualche giorno mi arriva la cucina ed un divano e non vorrei avere operai in casa che possono danneggiare gli arredi.
Questa situazione mi opprime al punto di non dormire la notte, e ciò che mi infastidisce è la leggerezza e noncuranza della ditta. Posso agire in qualche maniera pur on avendo posto la penale?
grazie infinite!