Mancato inizio lavori - 21543

Salve!
4/5 mesi fa ho firmato un preventivo/contratto con una impresa per la ristrutturazione del bagno e della cucina con inizio dei lavori al 27 agosto.
Non hanno cominciato nemmeno oggi (04.09.08) e tutte le volte che parlo con loro mi trovano un motivo.
Il loro comportamento e cambiato completamente e mi trattano piuttosto strano(con indifferenza) , sto cominciando a non fidarmi piu e sinceramente non vorrei piu continuare i lavori con loro.

Il problema e che ho gia pagato un anticipo come dal preventivo e devo pagare un'altra rata al inizio dei lavori.
Ho paura che mi molano subito dopo l?inizio dei lavori Cosa devo fare per tutelarmi?
Grazie!