Contestazione lavori - 36856

Salve a tutti, sto eseguendo una ristrutturazione e ho grossi problemi con l'idraulico.
In pratica, in un bagno nuovo, mi ha fatto gli scarichi del wc a 20 cm e mi ha messo la cassetta esterna, con relativo tubo acqua ad una altezza di 70cm da terra.. oltre a non informarci delle vari e possibilità, non riusciamo a trovare sanitari adatti, e cmq abbiamo fin da subito contestato l'altezza dei tubi. da luglio ancora non ha rimediato e dice che lo dobbiamo fare noi a nostre spese. Anche il direttore lavori ha sempre contestato e sollecitato.
Questa mattina, dopo l'ennesimo incontro, uno dei soci, oltre a mantenere le sue idee (c'è d adire che invece nell'altra bagno ha posati i tubi in altro modo...), ha addirittura usato minacce verbali e quasi fisiche, urli, insulti, ecc.. ed è stato allontanato dal socio a calci (!!).
Mi sono stancato e voglio quindi mandargli una lettera di contestazioni lavori, risolvendo il contratto e non versandogli l'ultimo parte dovuta, dovendo noi provvedere a rifare quella parte (ci sono già mattonelle, parquet, ecc).
Come posso fare? ho preparato una lettera ma non so se va bene...
grazie