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2012-10-12 10:38:00

Piano cottura a induzione o a gas?


Classeaaa
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05 Ottobre 2012 ore 08:44 3
Buongiorno,

avrei bisogno di un punto fermo e di fare alcune considerazioni sui due tipi di piani cottura.

Sono indeciso se acquistare un piano a induzione (scelta prioritaria) e nel caso specifico mi piacerebbe la neff flex induction , oppure un piano a gas tradizionale.

Ho già valutato diversi pro e contro del piano a induzione (praticità, velocità di cottura, sicurezza, efficienza, prezzo d'acquisto ecc...), tuttavia, l'unica cosa che ancora non riesco a capire è se cucinare con il piano a induzione sia più costoso che cucinare a gas.

I detrattori (per così dire) del piano a induzione dicono che l'energia necessaria per cucinare un pasto completo col piano a induzione è maggiore del piano a gas (mi è stato fatto un esempio di 0,22 per kw/h per l'energia elettrica, contro i 0,6 metri cubi standard del gas).
Considerando l'efficienza di un piano a gas del 50% di energia trasferita in pentola rispetto a quella erogata, anche raddoppiando il costo del gas per ottenere la stessa resa del piano a induzione, saremmo in ogni caso più bassi rispetto al costo dell'energia elettrica.

Anche a questa considerazione ci sono molte variabili (mercato libero con possibilità di risparmiare sul costo dell'energia elettrica in primis) e il fatto che i moderni piani a induzione sono dotati di un sistema di controllo della potenza massima erogata.

Chiedo quindi a tecnici del settore o a chi li ha già sperimentati, se, ad oggi, cucinare su un piano a induzione sia DAVVERO più conveniente opuure se fosse meglio aspettare ulteriori aggiornamenti.

Grazie

Paolo
  • robire
    Robire Ricerca discussioni per utente
    Venerdì 5 Ottobre 2012, alle ore 12:39
    Non tengono conto del fatto che il tempo di cottura diminuisce di molto..
    io sapevo che il costo si pareggiava e quindi si tratta solo di un investimento iniziale maggiore e basta.

  • consulente
    Consulente Ricerca discussioni per utente
    Lunedì 8 Ottobre 2012, alle ore 09:29
    Riguardo i piani di cottura di induzione, come molti talaltro, fino a poco tempo fa ero scettico.

    Attualmente molte persone che lo usano, amici e clienti, me ne parlano bene, quindi ritengo di consigliarlo.

  • arch.pierri
    Arch.pierri Ricerca discussioni per utente
    Venerdì 12 Ottobre 2012, alle ore 10:38
    Senza dubbio piano a induzione. Ormai le tecnologie più innovative sono state testate, non siamo più ai livelli di sperimentazione. L'unico consiglio che mi sento di dare è di affidarsi ad aziende che già da anni operano in questo settore specifico, a garanzia di prodotti testati dagli utenti in prima persona. Considera che all'estero l'induzione è una scelta pittosto comune. Anche i costi, ormai, sono abbastanza allineati, e comunque conviene investire un po' di più all'inizio, ma avere la sicurezza di un prodotto realmente efficiente, contro eventuali apparecchi alternativi che millantano crediti non reali. Da' un'occhiata a qualche link, per un consiglio:

    https://www.lavorincasa.it/articoli/in/cucina/piani-cottura-ad-induzione/

    http://blog.lavorincasa.it/2012/07/piani-cottura-gas-induzione-o-vetroceramica/

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