Consiglio ampliamento zona giorno

Buongiorno,
a breve vorrei ampliare la cucina creando uno spazio unico con il salotto formando una specie di open space.
Vi allego ovviamente la pianta attuale.
La parte in rosso non prendetela in considerazione perché rimarrà intatta.
La zona giorno la dovrei fare sul lato sinistro (unendo l'attuale cucina+sala da pranzo+mia cameretta). So che sarebbe più lineare farla sul lato destro sfruttando un rettangolo preciso, ma sarebbe enorme (9m x 4.5) e dovrei rifare camino (che vorrei mantenere per evitare ulteriori spese, nella pianta sarebbe quel trapezio rettangolo nella sala da pranzo) più impianti gas/acqua da 0.
In sostanza bisognerebbe aprire un arco di circa 1.5/2 m tra l'attuale sala da pranzo e la mia cameretta per creare uno spazio unico e demolire il muro che attualmente separa la cucina da un piccolo corridoio che porta sul porticato e sul giardino. Il moro in questione dovrebbe essere portante ma mi hanno detto che potrei sostituirlo con dei pilastri (grandi quanto?).
Tenendo conto che sul lato sinistro (quello obliquo) non potrei metterci tubature in quanto c'è un'altra abitazione (non credo che mi darebbero il permesso se glielo chiedessi)...come potrei fare e come dovrei sistemare gli arredamenti?
Per la zona giorno penso di comprare tutto da capo, mentre per le camere dovrei lasciare quelli attuali.
L'arredamento avrà uno stile molto minimal e moderno, con colori ''cupi'' come grigio, tortora o nero.
Dove inserire per la zona salotto(attuale camera) tenendo conto del camino che andrebbe a dividere i due spazi:
-divano probabilmente angolare (possibilmente non troppo lontano dal camino, che accendiamo sempre in inverno)
-mobile tv (messo ad una giusta distanza dal divano essendo una 55'')
-libreria
Zona cucina: (qui dal lato del porticato dovrei aprire una porta o porta finestra per approfittare della luce pomeridiana, lo spazio a disposizione è di circa 2m)
-Tavolo
-mobiletto (opzionale)
-piano cottura (non troppo ridotto) + penisola
Per la zona giorno, tra l'altro, dovrei ''smartizzare'' almeno le luci con Alexa ed eventualmente anche i riscaldamenti e mettere dei condizionatori per l'estate (attualmente ci sono dei vecchi termosifoni in ghisa alimentati a gas).
Inoltre, dovrei rifare anche il bagno sostituendo la vasca (posta sul lato corto parallela al porticato) con un box doccia della stessa lunghezza. Attualmente il lavandino col mobiletto è sul lato destro, mentre wc e bidet a sinistra, mi conviene lasciare questa sistemazione o cambiare qualcosa? Il box mi serve grande per facilitare il lavaggio di mia madre che non è del tutto autonoma.
Ovviamente anche qui sarà tutto minimal.
Ci sarebbe, in qualche modo, la possibilità di creare da 0 un piccolo bagno (solo wc+lavabo) vicino alla camera della mamma che sarà nell'attuale salotto? (io trasferirei le mie cose nella camera attuale di mia madre), quindi il bagno per lei sarebbe più lontano.
Per fare questi lavori, indicativamente, quali sarebbero i tempi (esclusa la parte burocratica) e i costi?
Qui, nella provincia di Lecce, i costi sono più contenuti rispetto al nord.
A chi dovrei rivolgermi per il progetto?
Geometra, Ingegnere o Architetto?
Ad aprile ne ho parlato col marito di mia cugina che è geometra, ma visto che ad oggi non mi ha fatto avere ancora niente dopo diversi solleciti anzi, lamentandosi pure della mia insistenza, preferirei scegliere un altro tecnico, ma quali tra i tre mi conviene contattare?
Ultima cosa.
L'ingresso attualmente sarebbe quello vicino alla scala, se farò la zona giorno sulla sinistra, ovviamente si dovrebbe ''svoltare'' subito a sinistra per accedervi (voglio che la gente entri direttamente nel salotto senza usare il corridoio), solo che la porta che c'è ora per entrare in cameretta è piccolina, circa 2 metri scarsi (non si può ampliare per il sottoscala), sarebbe sacrificato come ingresso principale?
AVETE SOLUZIONI (ANCHE COMPLETAMENTE DIVERSE) MA UGUALMENTE SEMPLICI ED ECONOMICHE PER AMPLIARE LA ZONA GIORNO?