Acqua calda contemporanea

Ciao a tutti,
Spero di non ripetere un argomento già discusso ho fatto un search ma non ho trovato qualcosa di analogo.
Tra poco dovrò far ristrutturare casa, ed ho sentito pareri discordanti quindi volevo chiedere a voi.
Il mio obiettivo è quello di poter fare 2 docce calde contemporaneamente ed eventualmente anche un lavandino in contemporanea utilizzando uno scaldabagno a gas o una caldaia entrambi senza accumulo.
Facendo due calcoli se gli scaldabagni a gas sono per lo più da 11/15/17 etc l/min ed una doccia consuma in media 15 l/min la risposta più banale è che mi servono due scaldabagni a gas.
Pero alcuni dicono no ne basta uno solo, anche gli stessi scaldabagni scrivono nelle loro pubblicità 2 bagni + cucina, ma se fosse cosi cè qualcosa che non mi torna.
Nella mia attuale casa infatti ho uno scaldabagno da 15l e se faccio la doccia e qualcuno apre un qualsiasi altro rubinetto di acqua calda la potenza diminuisce subito (cosa che non succede con quella fredda) e anche il calore dell'acqua diminuisce di colpo.
Potete aiutarmi a fare chiarezza?
Grazie in anticipo
Daniel