Delucidazioni per intestazione mutuo.

Buongiorno a tutti,
avrei bisogno di una delucidazione per favore.
Io e il mio fidanzato stiamo per accendere un mutuo. per ora la casa è di proprietà di mia suocera, ed a breve verrà donata al mio fidanzato.
Il mutuo vorremmo intestarlo a nome suo di lui e io firmare per garanzia (il mutuo avrà una durata di circa 30 anni).
La mia domanda è:(scusate se posso sembrare venale) ma se la ns. relazione dovrebbe andare male sarò legata cmq a questo mutuo oppure tramite diverse pratiche posso "sganciarmi" ??? e visto che mensilmente farò un bonifico al mio fidanzato sono tutelata ???
scusate se sono stata poco chiara, ancora sono molto acerba in merito a questi discorsi...
grazie in anticipo
Vanessa