Cambio d'uso locale interno ad appartamento

Buongiorno.
Volendo cambiare la destinazione d'uso di un locale interno ad un appartamento per civile abitazione, modificando tale locale da sala da pranzo a cucina abitabile (con conseguente variazione nell'uso anche dell'attuale cucina), quali permessi sono richiesti? A chi devono essere comunicate le variazioni una volta effettuati i lavori?
Faccio presente che le opere correlate alla variazione d'uso non modificano volumetrie esistenti, forme né implicano lavori edili salvo quelli minimi per lo spostamento di brevi tratti di tubazioni (gas e acqua).
Ringrazio in anticipo e porgo cordiali saluti.
Mario Frascati