Truffa in ristrutturazione?

Salve,
non so se questo è il punto giusto ma vorrei un parere.
Ho fatto un errore tempo fà (faccio mea culpa) ed ho accettato senza farmi troppe domande un contratto di ristrutturazione con una persona di famiglia per ristrutturare un appartamento da adibire ad unità ricettiva.
Il contratto conteneva diverse particolarità ma non la data di fine, e quindi nessuna penale.
Ora, dopo parecchi mesi, la ristrutturazione sta terminando, sebbene tra molti travagli, ed i costi sono lievitati ma almeno non eccessivamente (al momento).
Ora, ho notato che alcune cose installate nell'appartamento non sono conformi a quanto concordato sul contratto.
Ad esempio, sono state pagate delle porte tagliafuoco ma sono state montate porte normali, ed alcune cose che nel contratto sono state indicate, alla fine non saranno messe.
Diciamo che ci sono circa 10.000€ di materiali non presenti nell'appartamento.
Ora, quello che mi aspetto è che al momento della chiusura della ristrutturazione l'architetto mi presenti un extra e non installi quello che manca.
Sono costretto ad accettare senza fare nulla?
Intendo dire è possibile che mi dica che se non pago non mi da la documentazione di fine lavori e la relativa SCIA ecc ecc ?
Grazie a tutti
Michela