Sezione e spessore tubazioni acqua

Sabato sono passato a fare un giro in cantiere (presso cui ho acquistato casa) e ho visto che stanno arrivando i materiali per la realizzazione degli impianti idro-sanitari.

Ho visto le tubazioni destinate alle condotte dell'acqua hanno delle sezioni molto piccole rispetto agli spessori delle tubazioni stesse... ho osservato che la fornitura dei tubi destinati agli impianti in materiale plastico verde regido ha spessore dell'ordine dei 5-7mm per tubazioni con diametro utile di 10-12mm!
Gli ultimi impianti che ho visto risalgono a 15anni fa ed erano impianti in rame!!

Inoltre ho notato che dette tubazioni si raccordano con giunti e curve che apparentemente si innestano unicamente a pressione?? Che cos'è un materiale che viene poi incollato o che subisce un processo di vulcanizzacione naturale??

Grazie delle delucidazioni informatice
Saluti
Andrea