Fuga piastrelle rettificate 60*60 e stucco

Ho scelto delle piastrelle 60 x 60 spessore 1cm che sono rettificate in modo poterle posare con fuga minima.
avrei un paio di domande:
1) Visto che devo fare il sottofondo, che consigli mi date? a parte che deve essere un biliardo (a detta anche del rivenditore delle piastrelle) il sottofondo poggia su un tappeto di trucioli di gomma da 1cm (x limitare il rumore) ed i muri perimetrali hanno una spugna per smorzare le vibrazioni,
quindi il sottofondo è in una specie di vasca con le pareti di spugna ed il fondo in gomma

2) inoltre tenere una fuga da 2mm (sono rettificate per quello) è una cosa sensata, oppure rischio che con gli assestamenti si sollevino o latro? (non ho riscaldamento a pavimento)

3) ultima domanda è relativa allo stucco, mi hanno proposto uno stucco beige (colore delle piastrelle) ma sono un po' scettico in quanto nella casa dei miei genitori, dove abito tutt'ora, abbiamo cambiato i pavimenti 12-13anni fa ed avevamo messo le fughe panna come il pavimento...bhe il risultato è che nonostante mia mamma si ammazzi per pulirle...sono nere/grige...
ora hanno migliorato questi prodotti, devo utilizzare qualcosa in particolare, oppure tanto vale farle nere o grige che farle chiare del colore della piastrella non serve a nulla?