Costruzione edificio residenziale su terreno agricolo

Buongiorno,

vorrei acquistare un terreno agricolo da destinare ad attività di pensione per cani e gatti, con eventuale allevamento e riabilitazione per gli stessi.
Per fare ciò è necessario costruire un'edificio residenziale, poichè al momento non esistono fabbricati sul terreno.

Secondo l'art. 3 punto 2/b della legge regionale 7 giugno 1980. n 93, la concessione è subordinata all'accertamento da parte del sindaco dell'effettiva esistenza e funzionamento dell'azienda agricola.

Posto che la concessione edilizia sul terreno agricolo è concessa solo per la realizzazione di attrezzature ed infrastrutture produttive e delle sole abitazioni per i salariati agricoli, la domanda è questa:

ma se io chiedo una concessione per la costruzione di un'edificio residenziale proprio per poter iniziare la mia attività agricola (che ancora non ho, il terreno è spoglio!) come fa il sindaco ad accertare che la stessa sia in funzione? Per essere in funzione ho bisogno della sua autorizzazione per costruire i box e le strutture che ospiteranno i cani.

E comunque, se non esercito attività agricola, su tale terreno agricolo non potrei costruire niente?

Nel caso, quali sono i documenti da presentare per ottenere la concessione edilizia su terreno agricolo?

Vi ringrazio moltissimo, se poteste darmi qualche consiglio vi sarei molto grata, anche perché senza concessione non posso iniziare l'attività.

Grazie,
Chiara